Asjade ajalugu: hamburgeri päritolu ja areng on sama salapärane kui ka maitsev

Hamburgeri ajalugu ja päritolu on maitsvalt salapärane

Pixabay


Hamburgerid on tõenäoliselt kõigi Ameerika toitude kõige ikooniks ja on peaaegu võimatu ette kujutada maailma, kus hamburgerit pole olemas. Kuid see ei olnud alati nii. Tegelikult ei teadnud enamus inimkonna ajaloost keegi, mis see hamburger on. Ma tean, ma tean, kogu teie maailm kukub nüüd teie peale kokku. Kes me oleme ilma hamburgerita? Kas me saaksime üldse ellu jääda?

Hämmastaval kombel said inimesed tuhandeid aastaid ilma hamburgerita hakkama. Julius Caesar ei söönud kunagi hamburgerit. Tšingis-khaanil ei olnud pärast linna rüüstamist ja pealuude kinnitamist kordagi Whopperit. Abraham Lincoln ei jõudnud ilmselt kunagi isegi hamburgerit maitsta. Nad ei teeninud neid isegi Fordi teatris. Võib-olla oli neil hot doge, aga mitte hamburgereid.





Niisiis, kuidas hamburger lõpuks meie laudadele ja kõhtu ilmus? Noh, selles küsimuses on palju vastuolulisi teateid. Kõik tahavad hamburgeri leiutamise eest krediiti võtta, kuid keegi ei saa lõplikult öelda, millal tekkis kõigepealt hea mõte see liha kahe paneeritud kukli vahele lüüa. Mida me teame, on see, et see nimi pärineb tõenäoliselt Saksamaa linnast Hamburgist ja arvatakse, et inimesed söönud midagi, mis meenutab hamburgerit - võib-olla mitte päris, kuid nagu mõni liha, mida serveeritakse röstitud leivaga - selline asi Hamburgi Ameerika liinil, mis oli Atlandi-ülene laevaliin Hamburgist Ameerika Ühendriikidesse.

Kuid see on lihtsalt nimi. Hamburger ise leiutati siinsamas USA-s. Ükskõik, mis selles pöörases maailmas juhtub, ei saa nad seda meilt kunagi ära võtta. 1884. aastal mainiti Hamburgi praadi ajakirjas Boston Journal. See on kõige varasem rekord, mis meil on. Me ei tea, kas inimesed olid aastaid aastaid hamburgereid söönud ja hoidsid seda lihtsalt madalal, sest see oli aegade jaoks liiga metsik, pidasid salajasi hamburgeripidusid nagu 1920. aasta keelumehed või valmistas keegi lihtsalt ühel päeval hamburgerit esimest korda ja ajaleht jooksis sellega kaasa. Peate meeles pidama, et siis polnud inimestel Internetti. Hamburgeri leiutamine oli ilmselt tohutu uudis.



5. juulil 1896 arutas Chicago Tribune hamburgerivõileiba, mis on hamburger meie ajaloos juba teine ​​kord. Seekord oli nimi veidi täpsem, kuid see on kaksteist aastat vahe hamburgeri mainimiste vahel. See on söögikordade vahel pikk aeg. Kas inimesed sõid kogu selle aja lihtsalt hamburgereid ja hoidsid seda lihtsalt saladuses või mis? Tõde on see, et me lihtsalt ei tea. Proovige öösel magada pärast selle üle mõtlemist.

Esitatud on väiteid, mis võivad mõne saladuse selgeks teha. Võtke lugu Louis Lassenist, kellele kuulus söögikoht New Havenis, Connecticutis vahetult kahekümnenda sajandi vahetuse paiku. Seda söögikohta kutsuti täpsemalt Louis ’lõunasöögiks ja esiletõstetud söögikord oli ... oota seda, jah, hamburger.

Louis Lassen ilmselt hamburgerit ei leiutanud, kuid tema restoran oli esimene koht, kus seda esile tõsta, mis teeb temast vist hamburgeri isa. Hei, ma tean, et see pole õiglane hamburgeri tegeliku leiutaja, selle õnnistatud kutt või daami kutt, kes on ajaloos kadunud, kuid see on see, mida saate selle eest, et te ei jaganud maitsvat hamburgerit üldsusega.



Hamburgeri ajaloo päritolu on maitsvalt salapärane

Pixabay


Valgel lossil on seevastu teine ​​lugu. Valge loss oli esimene asi, mis meenutas seda, mida me praegu teame kui kiirtoitu. Walter Andersoni ja Billy Ingrami poolt Wichitas, Kansases asutatud 1921. aastal asutatud esimene Valge loss tõi hamburgeri Ameerika zeitgeisti esiritta. Kuid Valge loss ei pretendeeri hamburgeri leiutamisele. Selle asemel väidab Valge loss, et kutt nimega Otto Kuase leiutas hamburgeri 1891. aastal, lisades sellele praemuna, sest kolesterool polnud tollal vist midagi. Seejärel söötis vana Otto oma uut hamburgerit Saksa meremeestele ja ülejäänu on ajalugu. Vähemalt Valge lossi järgi.

Valgel lossil võib olla õigus. Või võib see kõik olla Suure Hamburgi propaganda. Me lihtsalt ei tea. Mida me teame, on see, et on ka teisi, kes väidavad teistsugust juttu, näiteks Oscar Weber Bilby, kelle perekond väidab, et ta serveeris 4. juulil 1891 Oklahomas Tulsa talus kõigi aegade esimest hamburgerit kuklil. Oleks ainult loogiline, et hamburger leiutataks riigi sünnipäeval, eks? See tundub lihtsalt õige.

Aga kuidas on lood Franki ja Charles Menchesiga? Jah, väidetakse, et nad leiutasid hamburgeri 1885. aastal, kui Erie maakonna messil asuvas võileivaputkas sai sealihavorst otsa. Hangi see, Hamburg, New York. Lugu ütleb, et nad asendasid jahvatatud veiseliha ja voila, teil on esimene hamburger.

See lugu kõlab siiski natuke liiga korralikult, eks? Tõenäoliselt teeb see - või tegi seda - Fletcher Davis, kes väitis, et hamburgeri leiutas 1880. aastatel Texases Ateenas oma lõunasöögileti juures. Ma mõtlen, et loomulikult kavatses üks texaslane kogu selle loo mingil hetkel välja mõelda. Selle tagamiseks pakkus Davis ja tema naine hiljem hamburgereid 1904. aastal St. Louis'i maailmanäitusel.

Kes aga tegelikult esimese hamburgeri valmistas, sai 1904. aastal sellel St. Louisil toimunud maailmanäitusel hamburger kindlalt kinnistunud. Seal võttis New York Tribune uue hulluse üles ja sealt levis kogu rahvas teade selle imelise uue asja kohta, mida nimetatakse hamburgeriks.

Aastaks 1936 tuli Big Boy välja esimese tõelise hamburgeriputkaga Californias Glendale'is, mis tähendas, et Valges lossis oli lõpuks mingi konkurents. Muidugi läksid asjad tõesti käima, kui see võistlus levis 1940. aastal Californias San Bernadinos uude restorani. See restoran? McDonald’s.
Sealt edasi oli muidugi kõigepealt McDonald’s restorani frantsiisimine ja hamburgerist sai Ameerika Ühendriikide kuningas. Muidugi, me võime hääletada presidentide ja senaatorite poolt, kuid päeva lõpuks teame kõik, kes valitseb maad, ja see kuningate kuningas on üllas hamburger, kõige ameerikalikum asi, mis seal on.

Kuidagi sobib, et me ei saa kindlalt öelda, kus ja millal hamburger tekkis. Nii on parem, kas pole? See on nagu alati olnud osa meist, meie kultuurist, meie eluviisist. Pole tähtis, kas see oli Louis Lassen või Fletcher Davis või mõni hull sakslane. See on olemas, sest me vajasime selle olemasolu. Nagu öeldakse, et kui Jumalat ei oleks olemas, peaks inimene ta leiutama, nii on ka üllas hamburgeris. See trotsib ajalugu, on teinud oma ajaloo ja iga kord, kui sööte hamburgerit, olete osa sellest ajaloost.

Varem…
Asjade ajalugu: popkorni päritolu ja areng lähevad tuhandete aastate taha
• Asjade ajalugu: pokkeri päritolu ja lugu selle arengust on sama ameerikalik, kui see saab
• Asjade ajalugu: Denim- ja siniste teksade päritolu hõlmab ka teksariidest salongiga autot
• Asjade ajalugu: meie armastatud eluandva kohvi põnev ja maitsev päritolu
• Asjade ajalugu: Alkoholi põnev päritolu läheb tagasi kaugemale, kui võite mõelda
• Asjade ajalugu: šokolaadi päritolu näitab, kuidas see sai täiuslikuks Halloweeni raviks